高剪切乳化機釜內麻花框式攪拌槳（槳與槳、槳與桶壁間距3-4mm），在公轉的同時也自轉，使物料上下及四周流動，從而可在很短時間內達到混合（混煉）效果．釜內另外一個或兩個高數分散器，在公轉的同時高速自轉，使各種物料受到強列的剪切與分散混合，效果是普通混合機的幾倍.
間歇式高剪切乳化機是通過轉子高速平穩的旋轉，形成高頻、強烈的圓周切線速度、角向速度等綜合動能效能；在定子的作用下，定、轉子合理狹窄的間隙中形成強烈、往復的液力剪切、摩擦、離心擠壓、液流碰撞等綜合效應，物料在容器中循環往復以上工作過程，最終獲得產品。
