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水浴式滅菌機采用plc及觸摸屏界面操作；
設備自殺菌到物料殺菌整個過程實現全自動控制；
加入無極調速裝置，殺菌時間可自動調節，根據不同的食品工藝要求，5-40分鐘可隨時調整；
水浴式滅菌機適用各種食品的蒸煮與漂燙:另外還適合低溫產品的巴士殺菌產品規格可根據客戶要求訂制，蒸煮箱體、冷卻箱體、冷卻箱體長度與寬度可任意選定溫度可任意設定、自動控制、保持恒定溫度、縮短蒸煮時間、能使產品內溫度均勻、保證蒸煮質量與口感。
水浴式滅菌機加熱有兩種形式，一是電加熱，二蒸汽加熱。因為巴氏滅菌法是低溫殺菌。這里所說的低溫只是相對高溫高壓殺菌機來言。是指低于100攝氏度的殺菌方式、殺菌溫度可調，適合低溫殺菌的所有食品。
